成分の解説

基本情報

アミノ酸とは、たんぱく質を構成している成分です。たんぱく質は、筋肉や内臓、血中のヘモグロビン、髪や皮膚のコラーゲンなどの体の組織を構成していて、生命活動を行う上で必要不可欠なものであり、人体の２０％はたんぱく質が占めています。たんぱく質を構成しているアミノ酸は２０種類がありますが、その内の９種類は必須アミノ酸と呼ばれ、体内では十分な量を合成できないため、食物から栄養分として摂取しなければなりません。その他１１種類のアミノ酸は非必須アミノ酸とも呼ばれ、体内で合成することができます。

必須アミノ酸の名称（９種）

トリプトファン、リシン、メチオニン、フェニルアラニン、トレオニン、バリン、ロイシン、イソロイシン、ヒスチジン

非必須アミノ酸の名称（１１種）

アラニン、アルギニン、アスパラギン、アスパラギン酸、システイン、グルタミン、グルタミン酸、グリシン、プロリン、セリン、チロシン
※アルギニンについては、成長の早い乳幼児期において、体内での合成量が十分でなく不足しやすいため、準必須アミノ酸と呼ばれます。

体内でのたんぱく質の分解・合成

肉や魚、穀物などを摂取すると、食品に含まれるたんぱく質は消化によって２０種類のアミノ酸に分解され、腸管から吸収されたのち、体の中で再び体たんぱく質に組み換えられ、筋肉や内臓などの組織を形成します。

必須アミノ酸の摂取バランスについて

必須アミノ酸については、全９種類をバランスよく摂らなければ有効利用されません。９種類の内、１つでも不足してしまうと、他のアミノ酸をいくら多く摂取したとしても、たんぱく質は合成されません。アミノ酸からのたんぱく質の合成は、一番少ないアミノ酸の量を基準に利用されるため、例え他のアミノ酸の量が豊富だったとしても、一番少ないアミノ酸の量に合わせた分のみしかたんぱく質は合成されないので、９種類全てをバランス良く摂ることが重要です。

アミノ酸スコアについて

各種食品のたんぱく質の必須アミノ酸のバランスを数値化し、評価する指標として「アミノ酸スコア」と呼ばれるものがあります。アミノ酸スコアは１００を満点とし、必須アミノ酸がバランス良く含まれる程、高いスコアになります。アミノ酸スコアが１００の食品は動物性食品が多く、肉類では鶏肉や豚肉など、魚介類ではあじ、いわし、かつおなど、卵・乳製品では牛乳、卵などが挙げられます。食品単体ではアミノ酸スコアが低くても、食事という視点からであれば、摂取した食品中のアミノ酸を合計したものでバランスが取れていれば良く、例えば単体ではバランスが悪い穀物や大豆についても、その組み合わせで摂取すれば、互いに不足分を補うことになり、バランスが良くなります。

他の成分との相乗効果

必須アミノ酸のサプリメントとレジスタントプロテインを同時摂取することにより、ダイエットに覿面な効果を表します。